Пёструю представительницу семейства лососёвых называют ручьевой или «пёструшкой». Красивая рыбка с ценнейшим мясом часто оказывается каннибалом.
Где можно повстречать?
Там, где водится ручьевая форель, а это крупные или совсем мелкие речушки, прозрачные и насыщенные кислородом. Знают эту особенность люди давно используют по назначению. В равнинных реках тоже её можно встретить.
Кольский полуостров и бассейны морей – излюбленное для неё место в России.
Горные ручьи Западной Европы тоже заселены ей. (от Мурманска до Средиземного моря 1500 метров над уровнем моря).
Внешние признаки
Цветовая гамма тела рыбёшки берёт разбег от жёлтого до тёмно-серого цвета. Спинка более темной интенсивной окраски зеленоватого оттенка. Брюшко – белого цвета. Голова темнее туловища. Зубной ряд в количестве двух штук.
«Пеструшкой» её называют потому как имеет много мелкой, плотной чешуи. И огромное количество округлых пятнышек тёмного цвета, имеющих кайму более светлую.
Насыщенность окраса и пятен зависит от окружающей среды. Здесь и питание, и время года и др. Пятна чаще красного цвета. А на фото ручьевая форель переливается красками.
Условия жизни
В хороших условиях жизни становится длиной 25-55 сантиметров. Вес взрослой особи составляет порядка двух килограмм. Двухлетняя весит всего пол кило и это если корма достаточно, как например, в лесных реках.
И если условия сложились как нельзя лучше, то масса может достигать порядка 12 килограмм, а мясо имеет красный цвет. Такое мясо красной ручьевой форели очень ценно. В «бедных» условиях обитания мясо белого или слегка розового цвета.
Образ жизни
Холодная вода для неё как живительный бальзам. Далеко не мигрирует, поскольку привычней ей оседлая жизнь в горных ручьях. Только может уходить глубже под воду, особенно после нереста.
Поскольку все виды форели не переносят грязной воды, то по наступлению половодий покидает «зимнюю спячку».
Взрослые самодостаточные особи проживают в одиночестве, вблизи водопадов, ручейков. В общем везде, где не нарушат покой.
Молодняк напротив, собирается косяками и летние каникулы проводит в путешествии. Обнаружить можно в водорослях поскольку там много питательных веществ.
Размножение
В три года рыба половозрела и отправляется нереститься на мелководье. Чаще это ноябрь – декабрь. Там откладывает свои крупные икринки в ямки. Потом быстро закапывает и скрывается.
Чем питается ручьевая форель?
Встречается каннибализм и не брезгует икрой, от части своего же вида или даже своей. Молодняк также пригож к обеду.
Но чаще встречается хищничество ко всей мелочи что попала в воду или проживает в воде. Это головастики, насекомые, моллюски и пр. Исходя из питания можно понять на что ловят ручьевую форель.
Утренняя охота рыбы за пролетающими насекомыми сопровождается зрелищными прыжками из воды. Но когда солнце прогревает реку, рыба частенько обездвижена, и хорошо ловится без специальных приспособлений.
Вылов
Ловить форельку можно как в дикой природе, так и в специально оборудованных для этих целей местах. Иными словами — спортивная рыбалка.
Если ловля ручьевой форели происходит зимой, и вы это делаете впервые, то лучше присоединиться к более опытным рыболовам.
Опытные рыбаки собираются группами и устраивают засады. Так же по старым лункам можно определить где имеет смысл рыбачить.
Придётся обзавестись зимней удочкой или взять в аренду. И с раннего утра до сумерек вполне можно что-то поймать. Очень важно проверить лёд на хрупкость, чтобы занятный процесс не закончился катарсисом.
Зимой на платной рыбалке можно выловить до 70 сантиметров в длину и от полутора килограмм вкуснейшего мяса.
Пищевая ценность
Давно известны полезные свойства такой рыбы. Благодаря мощному составу витаминов, жирных кислот и микроэлементов является не заменимым продуктом на наших столах.
А вкусовые свойства отмечают не только настоящие гурманы, но и ценитель такого продукта — медведь.
Малое количество калорий позволяет использовать при различных диетпитаниях. А самая главная особенность — это предотвращение рака.
Хороша также для учащихся и при заболеваниях нервной системы.
Фото ручьевой форели
https://www.youtube.com/watch?v=8FhAfB_6HXc
